Образование
- Московский автомобильно-дорожный государственный технический университет, факультет двигателей внутреннего сгорания, специальность – инженер, 1996–2001 гг.
- Курсы повышения квалификации при РАН, квалификация «повар 6 разряда», «заведующий производством», 2002–2003 гг.
- Институт когнитивной-поведенческой психотерапии, семинар «Основы рационально-эмотивно-поведенческой терапии», 20 ак.ч, 2019 г.
- Школа диетологов России, курс «Основы диетологии и нутрициологии», 2019–2020 гг.
- Московский институт психоанализа, профессиональная переподготовка по программе «Психология зависимого поведения», 450 ч, 2017–2020 гг.
Опыт
- Клуб Rай, г. Москва, бренд-шеф-повар, 2007–2012 гг.
- Бренд-шеф-повар ресторана «Ah! Beatrice», 2013–2014 гг.
- Шеф-повар ресторана «Friendly bar&kitchen», 2014–2016 гг.
- Шеф-повар, кафе «Амбар», Барвиха, 2016–2017 гг.
- Шеф-консультант ресторанов «Жаворонок» и «Гнездо глухаря», 2017–2018 гг.
- Бренд-шеф-повар, ресторан «Винокурня», авангардная грузинская кухня, 2017–2018 гг.
- Шеф-повар кулинарной студии «Человек и еда», проведение мастер-классов — 1 год.
- Шеф-повар клуба Полины Дибровой — 1 год.
- Бренд-шеф и куратор службы F&B отеле Chehoff (Hilton) (ресторан и room-service), 2018–2019 гг.
- Шеф-амбассадор в компании ProHlada (AEF), аккустическая заморозка, 2018–2019 гг.
- Шеф-консультант ресторана «Папа Граппа», 2018–2019 гг.
- Частный повар, 2018–2019 гг.
- Шеф-консультант компании Faberlic (с 2020 г.).
- Шеф-консультант компании Good food (с 2020 г.).
- Бренд-шеф, ООО «Здоровые отношения», Сколково. Ресторан «Сезоны», 2019–2020 гг.
- Шеф-консультант компании Маргариты Королёвой Solo, 2019–2020 гг.
Портфолио
Услуги и стоимость
| Услуга | Цена |
|---|---|
| повара | 50000 ₽ / усл. |
| закупка продуктов | по договоренности |
| составление меню | по договоренности |
| банкетные повара | по договоренности |
| технологические карты блюд | по договоренности |
| разработка фирменных блюд | по договоренности |
| заготовка полуфабрикатов | по договоренности |
| мясные полуфабрикаты | по договоренности |
| рыбные полуфабрикаты | по договоренности |
| овощные полуфабрикаты | по договоренности |
| заготовки на суп | по договоренности |
| Ещё | |
5
Всего отзывов: 5
5 баллов
4 балла
3 балла
2 балла
1 балл
Marina – 27 января 2021
Разрабатывали меню, все очень понравилось. Павел - классный профессионал!
Ульяна – 4 октября 2020
Ольга – 22 сентября 2020
Лучше и быть не могло) Очень понравилось всё, нанимали повара для съёмки приготовления рецептов и составления технологических карт. ВСё на высшем уровне, рецепты очень вкусные и интересные. Нам даже не пришлось для итоговых фото смазывать приготовленные блюда лаком или пользоваться горелкой, например)
Евгений – 1 сентября 2020
все гуд
Андрей – 13 декабря 2017